主料:
红头鱼适量，
冻豆腐适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
植物油适量，
料酒适量，
白醋适量，
八角适量，
盐适量，
白胡椒粉适量，
鸡精适量，
香菜适量，
开水适量红头鱼炖豆腐的做法步骤
1.红头鱼一条(350克）去除内脏和鱼腮清洗干净
2.葱花，蒜片，姜片，香菜段切好，八角一颗备用
3.冻豆腐切块
4.热锅加油把鱼煎一下，此步骤注意安全小心烫伤。葱，姜，蒜，八角爆香
5.加入开水撇去浮沫，烹入料酒，白醋
6.放入冻豆腐加适量的盐和白胡椒粉小火慢慢炖制
7.炖至汤汁奶白色
8.关火加少许鸡精调味撒香菜段出锅
9.成品
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汤类 家常菜 海鲜 冬季食谱 午餐 晚餐 红头鱼
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